皇冠大面包

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1.把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油

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2.继续搅拌，搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内发酵至2.5倍大。

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3.将面团排气后先分出一块200克的面团，滚圆盖上保鲜膜松驰15分钟。

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4.再将剩余的面团等分成8份，滚圆，松驰。

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5.9寸或10寸的披萨盘刷上一层油，撒上一层高粉。

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6.中间倒扣一个小圆碗备用。

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7.将200克的面团擀成20--30厘米的圆片。

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8.将圆片覆盖在小碗上。圆片大于小碗，要在底部留一边。

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9.将松驰好的8个小面团分别放在面片周围。

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10.用刀将碗上的面片切8个刀口，刀口要照着两个面团相邻的地方。如图所示。

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11.把切开的面片翻盖在小面团上。

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12.轻轻取出小碗，放温暖湿润处进行二次发酵。

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13.发酵好的面团刷上一层蛋水液，在三角部分撒上一层黑芝麻或其它。

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14.烤箱200度预热，至面包上色后，盖锡纸，转150度25分钟左右

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15.上面装饰上草莓或其它水果即可。

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16.成品图

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17.成品图

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18.成品图

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19.成品图