彩色手擀面

点击查看大图

1.蔬菜原料图。南瓜切小块，菠菜、紫甘蓝分别切小段。

点击查看大图

2.将菠菜、紫甘蓝分别加80g水放入料理机搅打成浆，用筛网分别过滤出汁备用，南瓜入锅蒸熟。

点击查看大图

3.分别取70g蔬菜汁备用。蒸熟的南瓜留70g备用。

点击查看大图

4.将菠菜汁、紫甘蓝汁、南瓜分别兑入150g面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。

点击查看大图

5.依次将面团擀成薄片，抹匀干面粉，折叠起来用刀切成均匀的面条。

点击查看大图

6.切完的面条多撒些面粉抖散了防止粘粘。

点击查看大图

7.锅中倒水烧开，放入一勺盐，然后放入面条，用筷子轻拨几下，大火煮开。

点击查看大图

8.大火煮，锅开两次以后，点两次水就熟了~开锅！