冬瓜肉丸汤

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1.把剁好的肉馅和荸荠放入一个大碗里。

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2.放入姜末、生抽、盐、鸡精和淀粉抓匀上劲后再淋入少量香油抓匀。

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3.把拌好的肉馅搓成一个个肉丸子备用。

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4.油锅倒油烧热，放入肉丸子炸至表面微黄后捞出备用。

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5.冬瓜去皮切成小块。

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6.把切好的冬瓜放入煮锅里，加入适量水煮沸。放入泡发洗净的香菇同煮。

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7.放入炸好的肉丸子同煮至瓜熟软。

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8.瓜熟后调入一些胡椒粉和适量盐。

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9.淋入少许香油，撒上一些香菜即可关火食用。