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自打豆腐模子进了门我做过几次豆腐了，那天看到好友做了豆腐皮，我也动心了，于是就去买了豆包布，自己用老式的缝纫机给布砸成长条，做豆腐皮用，我这个只会砸大直线的手艺这次总算用上了，窃喜，嘿嘿。另外我还顺便砸了一个竖高的口袋，用来过滤豆渣用，以前用一块布总是会不小心漏出点豆渣来，这回省事了，豆渣在口袋里非常易于挤出来了，如果你要做这个口袋的话，一定要多砸几道，不然豆渣会从接口那个线那里挤出来的，我每边都砸了4趟。一点没事，豆渣都老老实实的在里面没被挤出来。老实说做豆腐皮比做豆腐难多了，我做的这个薄厚不匀，因为我的模子小不太好铺平那个布，还有就是豆皮需要非常大的压力才能给做的比较干，我一开始用水瓶子，根本不行，后来我老公给放在沙发下面压着才做出非常干的豆腐皮来，下次再做看来要找个很重的东西来压着了，不过最后吃着非常劲道好吃总算对得起我的辛苦。
点击查看大图1.绿心黑豆泡一夜
点击查看大图2.泡黑豆的水含有很多花青素一定不要扔，过滤出来打豆子时给用了。
点击查看大图3.料理机里装上黑豆加些水，打三分钟
点击查看大图4.中间停一会儿，要不怕机器别烧了。
点击查看大图5.将打好的豆子混合液倒在盆子里，加满水搅和一下
点击查看大图6.将自己做的长口袋用水弄湿，放在蒸锅的屉上面
点击查看大图7.一手扶着口袋一手拿着盘子慢慢将混合液倒进去
点击查看大图8.都倒进去以后口袋像小猪一样鼓鼓的了，将口袋的嘴系上让它慢慢过滤豆浆出来
点击查看大图9.最后用手挤干净水分，将里面的豆渣倒在一个盆子里，不要扔，可以用来做馒头包子窝头啥的，也是很有营养的。
点击查看大图10.将所有的豆子都这样处理完以后得到一大锅豆浆，放在煤气灶上烧开
点击查看大图11.烧开以后小火煮5分钟，然后关火接一盆冷水倒进去
点击查看大图12.用温度计测试一下直到豆浆变成80度
点击查看大图13.这时慢慢倒入勾兑好的盐卤水直到看到有豆花出现就停止倒盐卤水了
点击查看大图14.将煮好的豆花盖盖子沉淀20分钟
点击查看大图15.豆腐模子用湿布盖好
点击查看大图16.用勺子盛豆花进去，最好每次盛的一样多，这样做出来的豆腐皮就基本一样厚
点击查看大图17.再拿另一块长条布。铺在豆花上面
点击查看大图18.继续盛豆花进去，上面再铺长条布，像折扇子一样来回铺那块布。以此类推，直到把豆花都用完，最后用最外面的布包好，盖上模子的盖子，放到沙发下面压制（自己掌握在哪里压制哈，总之越重越好）
点击查看大图19.压制2小时以后，打开盖子，就看到一个一个豆腐皮了
点击查看大图20.慢慢的将豆皮揭下来。大功告成啦，我正好做了八张
点击查看大图21.将所有的豆皮摞起来用刀修理一下四边
点击查看大图22.切下来的边边千万别丢了，炒菜可以用的
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
