蛋花菠菜粥

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1.大米提前一夜淘洗干净用水泡发。

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2.煮锅烧开一些水，放泡好的大米煮粥。

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3.同时菠菜洗净后放入沸水锅里焯一下水去除部分草酸。

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4.把焯好水的菠菜切成小段备用。

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5.粥煮好后放入菠菜同煮2 分钟。

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6.放入适量盐、少许胡椒粉和鸡粉搅匀。

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7.鸡蛋打碗里搅匀。

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8.把蛋液淋入菠菜粥里煮熟即可。