炸鲜奶

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1.牛奶、白糖、玉米淀粉、炼乳、低粉、清水、泡打粉备好。

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2.牛奶加糖、淀粉、炼乳、搅拌均匀，倒入锅中，小火加热，等到锅内温度上来时，用勺子不停搅拌，感觉奶糊具有一定硬度时关火。

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3.将奶糊装容器内，放入冰箱冷藏1小时。

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4.面粉中加泡打粉拌匀，分几次加入清水，拌成无疙瘩的粘稠糊状。

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5.将凝固的奶糕切成小块（形状自选）。

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6.锅中油烧至六七成热转小火将奶糕放入糊中均匀蘸一层，然后放入油中慢慢炸，等到外皮炸脆时即可捞出沥干油成品。