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年后妈妈就过来我们这边住了将近一个月，而明天就要回老家了。妈妈喜欢吃些小零食，饼干啊面包啊什么的都挺喜欢，所以前几天先做了些桃酥打算给妈妈带着，然后又决定再做个大面包。想来想去，自由姐的老式面包最合适了，味道很纯也很赞，而且口感还很柔软拉丝效果也很棒~
材料：（适用于20*20cm的方烤盘）
酵头：高筋面粉140g，低筋面粉60g，细砂糖16g，酵母4g，水160g
主面团：高筋面粉160g，低筋面粉60g，细砂糖64g，盐1小匙，奶粉16g，鸡蛋60g，水36g，黄油48g
点击查看大图1.将酵头材料放入小盆中
点击查看大图2.搅拌均匀
点击查看大图3.室温发酵半小时，盖好保鲜膜放冰箱冷藏室继续发酵7~8小时;取出发酵好的酵头，能看出表面有很多气泡状
点击查看大图4.掀开表皮看内部也能看到蜂窝状的孔洞，放置一边备用
点击查看大图5.把除黄油外的主面团材料放入面包桶，将酵头撕成小块也放进去，启动面包机揉面程序
点击查看大图6.待面团光滑且出筋后，放入黄油继续搅拌
点击查看大图7.直至面团达到扩展阶段，面团能抻出一张薄膜
点击查看大图8.将面团放在温暖的地方，发酵至约2倍大小
点击查看大图9.取出面团排气
点击查看大图10.分成四份滚圆，静置几分钟
点击查看大图11.将面团搓成长条状
点击查看大图12.对折后向一个方向搓几圈
点击查看大图13.卷成麻花状
点击查看大图14.将一头塞入另一头的孔洞中
点击查看大图15.放入涂过一层黄油的烤盘中
点击查看大图16.将烤盘放在温暖湿润的地方进行最后发酵
点击查看大图17.发酵结束后放入烤箱最下层，180度上下火，约10分钟后上色OK
点击查看大图18.盖好锡纸并将温度调低10度，继续烘烤20分钟
点击查看大图19.取少许黄油融化成液态备用
点击查看大图20.面包出炉后立即在表面刷一层融化的黄油，待晾凉后装袋密封保存即可
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
