杏仁豆腐

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1.所有用到的材料

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2.杏仁去皮，不然成品颜色会黄。用开水泡20分钟，然后就很容易剥掉了。

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3.牛奶400克，我后来又有多加一些，没称估计100克左右。

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4.寒天5克，这个是起到凝固作用的。

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5.寒天5克，这个是起到凝固作用的。

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6.将杏仁和牛奶放到豆浆机里，按下果汁键就可以了。如果没有豆浆机，用搅拌机也可以，反正就是把杏仁粉碎就可以了。

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7.把杏仁牛奶倒进奶锅中煮开，保持微沸状态，然后将寒天加进去，小火煮到寒天完全融化。

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8.把杏仁牛奶倒进奶锅中煮开，保持微沸状态，然后将寒天加进去，小火煮到寒天完全融化。如果要口感好的话，在杏仁牛奶倒入锅中的时候要将杏仁渣都过滤掉，我没做这一步。

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9.将煮好的液体倒进容器就可以了。我今天偷懒没有过滤，所以可以看见明显有渣。

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10.待凝固后，切块装盘。可以淋一些果酱或糖桂花之类的，我家有糖尿病人，所以没淋。