香干烧肉

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1.辣椒，八角，蒜仔，生姜洗净，切好。

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2.香干买的时候选厚实一点的，上下打上斜花刀，五花肉切块。

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3.香干切成这样，上下两成都是。

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4.五花肉氽去血沫去异味。

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5.红烧肉的过程，五花肉煎出油后加入豆瓣酱和一里面的材料，生抽，蚝油，盐，冰糖。

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6.看自家的香干多少定放的水量，我用的是电高压锅不溢水，如果是老式高压锅水可以适量多一点点。

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7.肉在锅里的时间把香干均匀平铺在炒锅底。

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8.压好的五花肉带汤倒入锅内，加入鹌鹑蛋，开大火，加入适量鸡量，收干汤汁。

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9.装盘子咯，味浓汁还可以泡饭，香干特别好吃！