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这是一款山西晋中太谷县的传统地方菜，我们本地人叫“卷卷”可能是因为需要把馅料卷在鸡蛋皮里而来的吧。它的历史渊源我说不清楚，反正从我记事起，逢年过节，家家户户几乎都要蒸卷卷，用来招待客人。因为做法相对繁琐，一般平时在家很少做，都是从熟食店买来吃。今天这款卷卷在传统的原料上稍有改变，1 把传统馅料里的五花肉丁改成五花肉末，便于更快成熟。2 把传统馅料里添加的熟猪油改为熟植物油，为了吃的更健康。
这款卷卷口感松软，肉香浓郁，因为添加了大量的土豆成分，所以亦菜亦饭，热吃可以当主食，放凉切片后也是一道凉菜。
蛋皮土豆卷是我起的名字，直接叫卷卷是怕朋友们搞不明白的。如果来到太谷，你要是买蛋皮土豆卷，太谷人会搞不明白的哈。
点击查看大图1.原料。
点击查看大图2.葱，姜切末，葱末的量是肉末的一半的量。
点击查看大图3.土豆切片洗去表面的淀粉，蒸熟。
点击查看大图4.用料理棒打土豆泥，不要加水，如果没有料理棒，就把土豆片装进保鲜袋里擀成泥。
点击查看大图5.盆里放入盐，五香粉，肉末，土豆泥，葱末，姜末，鸡蛋一个，少许香油，花生油，土豆淀粉，朝一个方向拌匀上劲。
点击查看大图6.摊鸡蛋皮。
点击查看大图7.鸡蛋皮光面朝上，放入适量馅料。
点击查看大图8.最后开口处抹少许面粉糊粘好。
点击查看大图9.小心地放入蒸锅，大火蒸40分钟即可。
点击查看大图10.把蒸好的卷卷放在砧板上，上面再压一块砧板，然后再放上一口装满水的锅，压制一晚。
点击查看大图11.第二天就可以切片吃了，正宗的吃法是旁边准备一小碟醋，随蘸随吃。
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
