【鲁菜】红烧大虾

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1.食材

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2.准备好大虾、生姜、香葱、番茄酱。

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3.食材

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4.虾洗净，剪去虾枪和虾须。

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5.用牙签挑去虾线。

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6.处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，加入适量料酒和少许盐、轻轻拌匀腌制片刻。

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7.锅内放植物油烧至六、七成热、放入腌好的大虾炸熟、捞出备用，

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8.、锅内留少许底油烧至六、七成热、放入少许番茄酱煸炒一下、放入水淀粉。

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9.翻炒均匀。

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10.放入炸好的大虾翻炒均匀。

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11.出锅装盘。