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说实话，这次做肉皮冻，完全不是我的本意。
之前有一次看电视，美食节目，介绍做鸡肉冻，老公非要时候也要做了吃。可是我觉得那道菜肯定不好吃，鸡肉是连骨头带肉一起成冻儿的，吃的时候不知道多费事呢，而且他那牙吧。。。后来就商量后决定给他做肉皮冻儿了。
可是，做好了，人家老大人根本就没吃几口，最后还说什么我做的不是他想象中的样子，颜色太浅。。。好吧好吧，劳烦您了下次先讲清楚要求吧。。。
材料：
主料：肉皮、黄豆
配料：葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、盐
点击查看大图1.肉皮洗净
点击查看大图2.表面用刀刮一遍，去除浮毛等杂质
点击查看大图3.凉水入锅开始煮
点击查看大图4.煮至肉皮呈半透明状
点击查看大图5.捞出过凉
点击查看大图6.把肉皮放到案板上，内侧朝上放置
点击查看大图7.用刀刮去皮内侧的肥肉，皮外侧也用刀再刮一遍，有毛的地方要摘干净
点击查看大图8.用热水冲洗干净
点击查看大图9.切丝备用
点击查看大图10.准备料包：葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶，放入调料盒
点击查看大图11.锅内重新加水，放入料包开始煮
点击查看大图12.水沸后加入肉皮丝
点击查看大图13.大火煮开后放入泡好的黄豆并加入适量盐
点击查看大图14.继续煮至汤变得粘稠
点击查看大图15.倒入准备好的容器，晾凉后放入冰箱冷藏室可以快速成冻儿
点击查看大图16.凝固好之后，用牙签沿容器内侧划一圈
点击查看大图17.即可倒出肉皮冻儿
点击查看大图18.切片后即可食用；也可以搭配蘸料食用
简单又好吃
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