酿豆腐

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1.肉馅逐一放进所有调料

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2.搅打上劲

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3.豆腐切约1厘米厚、2X3厘米见方的小块

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4.用小刀从一侧挖掉中心，像雕刻，呵呵

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5.用一根筷子，将肉馅捅入

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6.涂少量水淀粉封口（不涂也可以），老公说像雕堡

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7.电饼铛放少许油，将“雕堡”各面煎成淡黄色

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8.每面也就煎一两分钟，主要为定型

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9.全部煎好后盛盘

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10.锅中放少许油，葱姜蒜炝锅，放入豆腐，加水没过豆腐，放盐、老抽，中小火炖约10分钟

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11.小油菜用另一锅加油爆炒，装饰在盘的两边

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12.豆腐排排站好

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13.锅中的汤汁加少许水淀粉勾芡，淋上

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14.招待客人还是挺有面子的，呵呵。