三杯鸡

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1.鸡切块，姜切片，大蒜头剥出整颗，九层塔拣嫩头冲洗干净。

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2.锅里放麻油，把整粒的大蒜头和姜片放入煸香。

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3.放入鸡块一起煸炒。

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4.倒入半勺蚝油煸炒方便调味。

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5.倒入两勺生抽煸炒。

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6.倒入四勺黄酒煮开后改小火慢炖十分钟。

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7.加入白砂糖或者冰糖不停煸炒，大火收水。

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8.黄酒煮的差不多时放入九层塔。

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9.九层塔煸透就可以起锅了。