东坡肘子

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1.肘子清理干净，拔净毛毛，冷水下锅，焯水

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2.另起锅，放入葱姜，八角，花椒，煮一个小时左右，拿出肘子备用

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3.把煮到8分熟的肘子放在屉上继续蒸，我蒸了2个半小时

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4.在这其间，准备料汁，葱姜蒜切末

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5.炒锅放油爆香葱姜蒜，放八角，花椒，香叶，桂皮等香料

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6.加煮肘子的汤

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7.加入冰糖

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8.加生抽，老抽料酒，大火烧开，小火熬制一个小时，最后的汤汁剩大约一碗为好

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9.蒸好的肘子

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10.熬好的料汁

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11.料汁浇到肘子上即可

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12.撒上香葱就可以吃了