搜索
在山东的胶东地区，过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的大饽饽。过大年，蒸饽饽，期盼来年的日子蒸蒸向上、红红火火。饽饽是用精粉白面做的。最好的白面，加上白糖和鸡蛋，再配上老面酵头，饽饽的美味可想而知。胶东人做最大的饽饽一锅只能蒸一个，最小的饽饽只比一元硬币大些。出锅的饽饽，已经很漂亮了，主妇们还会给它再化妆，点上红红的印模，每家都会有一个印模，每家的印模还会不太一样。点上印模的饽饽，就好像给美女贴上花黄一样，使美女更加迷人。
作为西北人的我从来没有见过山东饽饽，偶有一次，去灯芯绒姐姐博客，才一睹芳容。随即被这漂亮的饽饽而吸引。一口气读完文章，更是羡慕灯姐那乖巧懂事的公子，能干的小子给灯姐做了个手工印模，山东饽饽呀，我的那个喜欢呀！
在溜了几天口水后，我终于下定决心败家了。感谢万能的淘宝，让我拥有了五个漂亮的饽饽卡子，终于在年前，我也蒸出了山东饽饽，也喜庆了一把。
今天拍照的这些饽饽，是我用昨晚蒸包子剩的面，揉进干面粉后做的。饽饽的面要比一般馒头面硬，而且酵母不能太多，要不然发的太大没有花纹了。双双美女说，最好是要半发面。您瞧，我这饽饽，有棱有角，线条分明，漂亮吧？哈哈！
点击查看大图1.面粉加入酵母。
点击查看大图2.再逐渐加水活成稍硬的面团，放在盆里盖上盖发酵。
点击查看大图3.面团发酵成蜂窝状，体积是原面团的三倍。
点击查看大图4.发酵好的面团撒上干面粉继续揉，让面团吃进一些面粉，面再硬些。（多揉些时间，蒸出的饽饽很白）揉好后分割成70克一个的剂子揉圆松弛几分钟。
点击查看大图5.卡子刷上油。
点击查看大图6.取一个剂子揉成柱状放在卡子里用手掌压平，是面团和卡子充分接触。
点击查看大图7.卡子反过来，在案板上用力磕记下（最好一下），饽饽就出来了。
点击查看大图8.蒸阁刷上薄油，饽饽放在蒸阁上，间距要大些，防止受热膨胀后粘连。上汽蒸25分钟后，再关火虚蒸3分钟后出锅。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
