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在山东的胶东地区，过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的大饽饽。过大年，蒸饽饽，期盼来年的日子蒸蒸向上、红红火火。饽饽是用精粉白面做的。最好的白面，加上白糖和鸡蛋，再配上老面酵头，饽饽的美味可想而知。胶东人做最大的饽饽一锅只能蒸一个，最小的饽饽只比一元硬币大些。出锅的饽饽，已经很漂亮了，主妇们还会给它再化妆，点上红红的印模，每家都会有一个印模，每家的印模还会不太一样。点上印模的饽饽，就好像给美女贴上花黄一样，使美女更加迷人。
作为西北人的我从来没有见过山东饽饽，偶有一次，去灯芯绒姐姐博客，才一睹芳容。随即被这漂亮的饽饽而吸引。一口气读完文章，更是羡慕灯姐那乖巧懂事的公子，能干的小子给灯姐做了个手工印模，山东饽饽呀，我的那个喜欢呀！
在溜了几天口水后，我终于下定决心败家了。感谢万能的淘宝，让我拥有了五个漂亮的饽饽卡子，终于在年前，我也蒸出了山东饽饽，也喜庆了一把。
今天拍照的这些饽饽，是我用昨晚蒸包子剩的面，揉进干面粉后做的。饽饽的面要比一般馒头面硬，而且酵母不能太多，要不然发的太大没有花纹了。双双美女说，最好是要半发面。您瞧，我这饽饽，有棱有角，线条分明，漂亮吧？哈哈！
点击查看大图1.面粉加入酵母。
点击查看大图2.再逐渐加水活成稍硬的面团，放在盆里盖上盖发酵。
点击查看大图3.面团发酵成蜂窝状，体积是原面团的三倍。
点击查看大图4.发酵好的面团撒上干面粉继续揉，让面团吃进一些面粉，面再硬些。（多揉些时间，蒸出的饽饽很白）揉好后分割成70克一个的剂子揉圆松弛几分钟。
点击查看大图5.卡子刷上油。
点击查看大图6.取一个剂子揉成柱状放在卡子里用手掌压平，是面团和卡子充分接触。
点击查看大图7.卡子反过来，在案板上用力磕记下（最好一下），饽饽就出来了。
点击查看大图8.蒸阁刷上薄油，饽饽放在蒸阁上，间距要大些，防止受热膨胀后粘连。上汽蒸25分钟后，再关火虚蒸3分钟后出锅。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
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沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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