槟榔芋焖正蕃鸭

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1.蕃鸭洗净待用。

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2.槟榔芋切厚片，待用。

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3.酱油姜片准备好。

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4.料酒蚝油必备。

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5.锅烧微热，放油，温油炸槟榔芋把芋头表面炸到有点黄就行。

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6.油烧热，放葱姜爆香。

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7.放入蕃鸭大火炒香。锅中放入适量开水，能没过鸭肉就行，小火焖二十分钟，目的是让鸭肉酥烂。

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8.慢慢慢慢熬着，蕃鸭可不容易熬呢。

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9.待鸭肉焖到酥后，放入炸好的香芋块，大火将汤汁收干。

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10.出锅了，很下饭的呢！要是爱吃辣，可以在炒的时候放辣，更美味，我家老人不吃辣，所以就没法子了。