玉米发面饼

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1.准备原料

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2.将酵母放入少许温水中溶解成溶液

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3.倒入用面粉、玉米粉、白糖混合均匀的面粉中

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4.拌成柳絮状

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5.揉成面团

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6.放到温暖处发酵。当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可【我的用的是烤箱发酵功能】

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7.判断面团是否发酵好的方法:用沾有面粉的手指插入面团中再抽出，指印周围的面团不回缩不下陷，说明面团发酵得刚刚好；

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8.将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分揉压出里面的空气

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9.再揉搓成条，分成约50克重的小剂子

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10.将小剂子揉圆，再稍稍按扁，整理成圆饼，杂粮饼生坯就做好了；让其静置二十分钟进行第二次发酵

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11.小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可

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12.平底锅内放入少许油，下入杂粮饼生坯，盖上锅盖

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13.小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可

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14.开吃咯