花生肉皮冻

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1.肉皮泡2小时，拔干净毛

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2.放冷水锅里煮开，稍晾至不烫手时捞出，

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3.去除肥肉油脂

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4.切细（切一块捞一块，否则冷了就切不动了）

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5.全部切好再洗几遍

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6.处理好的肉皮加1。5倍清水，（水最多不要超过2倍，否则口感就不够Q弹）加花生和所有调料，我用电压力锅的“豆和蹄筋”档，（省得守在边上看着，还可以做别的事去）

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7.晾凉倒进食盒放冷藏，记得要将八角肉桂捞出来哦

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8.倒扣出来，

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9.切块，

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10.Q弹的花生肉皮冻

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11.切小条，拌香菜，浇上麻辣调味汁，就是一道不错的凉拌菜