凉拌笋丝

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1.如图所示，准备好原材料及调味料。

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2.莴笋拦腰切断，切丝，尽可能切细，比较好入味，卖相也会好些。

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3.干辣椒切丝，大蒜头剁碎，放在笋丝上备用。

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4.炒锅放少许油，烧七八成热，浇在辣椒丝上。

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5.白醋、盐、白糖、生姜汁、鸡精等调拌均匀

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6.倒入调制好的调料，淋上麻油，搅拌均匀即可食用。