油泼菠菜

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1.菠菜择去老叶后放水里洗净。

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2.洗好的菠菜放入沸水里焯水30秒。

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3.把焯好水的菠菜用凉水冲凉后切成三段。

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4.把切好的菠菜码入盘中。

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5.蒜去皮切碎、辣椒、花椒切碎。

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6.把切碎的蒜茸、辣椒、花椒撒在菠菜盘中。

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7.锅上火，倒入适量油烧热，烧至锅边开始冒青烟时将热油淋在花椒、辣椒上面，让香味激发出来。

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8.撒少量盐，淋入少量生抽拌匀即可食用。