称为浓郁,只不过是因为将百香果连籽带肉带汁一起折腾进了蛋糕中。没有现成的方子,把孟老师的南瓜戚风拿来作了一下发挥。孟老师的戚风蛋糕都有用到泡打粉,原本想舍弃,但不知道改编的结果会不会出现问题。综合衡量,姑且在这一点上尊重原方吧。
孟老师的方子都严格称量了蛋白蛋黄的分量,不过,这两个蛋的分量跟孟老师的方子相差不太大,懒得剩下一点点,还得占个容器,索性全用掉。减少了计划中的百香果分量,因为,懒得再去切一个然后纠结究竟是剩汁还是剩籽好。索性就只把一个全用光。后来的结果证明,只是这一个,也足以散发迷人芬芳。
点击查看大图1.用料
点击查看大图2.蛋黄加盐加15克细砂糖搅拌均匀
点击查看大图3.加入百香果果汁和籽,倒入玉米油
点击查看大图4.搅拌均匀
点击查看大图5.低筋粉泡打粉混合筛入蛋黄液中
点击查看大图6.拌匀备用
点击查看大图7.塔塔粉倒入30克细砂糖中,拌匀
点击查看大图8.蛋白搅打成粗泡,分三次加糖和塔塔粉打发
点击查看大图9.成为带小弯钩的9分发状态
点击查看大图10.取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
点击查看大图11.倒回蛋白中,
点击查看大图12.拌匀
点击查看大图13.倒入6寸活底圆模,抹平表面,轻轻震出大泡
点击查看大图14.放入烤箱,中下层,上下火150度,烤40分钟左右
点击查看大图15.出炉即刻倒扣
点击查看大图16.冷却后翻面
点击查看大图17.脱模
点击查看大图18.切块食用
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女