韭菜炒螺蛳头

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1.螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐抓洗。

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2.然后加入一把面粉或淀粉用劲的揉搓。

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3.多搓揉几遍。

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4.冲洗几遍，漂洗干净。

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5.锅上火加热，油微热放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒。

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6.加点料酒接着煸炒倒入洗干净切段的韭菜，改大火煸炒。

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7.然后加盐翻炒几下，出锅前鸡精调味出锅。