水煮牛肉

点击查看大图

1.牛里脊肉切片加料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟以上，菜心如图备好；

点击查看大图

2.菜心洗净切合适的段，加盐加油焯水放入大碗；

点击查看大图

3.锅内烧开水，加入香辣酱、盐烧开；

点击查看大图

4.随后放入腌制好的肉片，煮3分钟左右肉色变白熟透即可。

点击查看大图

5.起锅盛入装蔬菜的大碗中。

点击查看大图

6.放入麻椒和辣椒面。

点击查看大图

7.锅烧旺火，加入食用油烧热支冒青烟时。

点击查看大图

8.起锅浇到碗中即可。