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这道绝对算得上东北名菜了---猪肉酸菜炖粉条，在老家我们都叫“渍（ji）菜粉儿”。小时候到了冬天基本上没有什么青菜，家家都要在深秋的时候腌上一缸酸菜，整个冬天隔三差五的就能见到它的身影。印象里也不是很喜欢这道菜，经常吃得到嘛，一度将它列入了鄙视的菜单中，能不吃的时候都不吃的。
长大了离开家到了青岛，上学上班，取开始不时的想念那个味道，好不容易吃上了，相对于口腹的满足感，更是心里的那种亲切和对家乡的想念。
而且真正自己做了才知道，小时候吃起来那么普通的菜，要想做的好吃却并不容易。我也是失败了好几次又和老妈取经，才做出纯正东北味道的。
点击查看大图1.原料
点击查看大图2.猪肉切厚片，葱姜切片。
点击查看大图3.锅子烧热，放一大勺猪油。
点击查看大图4.猪油化开后下葱姜炝锅。
点击查看大图5.锅里飘出葱姜的香味后下肉片翻炒。
点击查看大图6.炒至肉片表面微焦，肥肉中的油脂析出。
点击查看大图7.酸菜稍微捏开水分，放入锅中与肉片一起翻炒。
点击查看大图8.翻炒2分钟。
点击查看大图9.锅中加入清水，没过酸菜，水量要稍微多一些。
点击查看大图10.锅中加入清水，没过酸菜，水量要稍微多一些。
点击查看大图11.大火烧开后将粉条加入锅内，大火烧开调中火炖30-40分钟。
点击查看大图12.加入适量盐调节口味。
点击查看大图13.稍微收汤，出锅。
点击查看大图14.吃的时候一定要搭配辣椒油，绝配！！！酸菜好伴侣啊~~~~
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
