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这道绝对算得上东北名菜了---猪肉酸菜炖粉条，在老家我们都叫“渍（ji）菜粉儿”。小时候到了冬天基本上没有什么青菜，家家都要在深秋的时候腌上一缸酸菜，整个冬天隔三差五的就能见到它的身影。印象里也不是很喜欢这道菜，经常吃得到嘛，一度将它列入了鄙视的菜单中，能不吃的时候都不吃的。
长大了离开家到了青岛，上学上班，取开始不时的想念那个味道，好不容易吃上了，相对于口腹的满足感，更是心里的那种亲切和对家乡的想念。
而且真正自己做了才知道，小时候吃起来那么普通的菜，要想做的好吃却并不容易。我也是失败了好几次又和老妈取经，才做出纯正东北味道的。
点击查看大图1.原料
点击查看大图2.猪肉切厚片，葱姜切片。
点击查看大图3.锅子烧热，放一大勺猪油。
点击查看大图4.猪油化开后下葱姜炝锅。
点击查看大图5.锅里飘出葱姜的香味后下肉片翻炒。
点击查看大图6.炒至肉片表面微焦，肥肉中的油脂析出。
点击查看大图7.酸菜稍微捏开水分，放入锅中与肉片一起翻炒。
点击查看大图8.翻炒2分钟。
点击查看大图9.锅中加入清水，没过酸菜，水量要稍微多一些。
点击查看大图10.锅中加入清水，没过酸菜，水量要稍微多一些。
点击查看大图11.大火烧开后将粉条加入锅内，大火烧开调中火炖30-40分钟。
点击查看大图12.加入适量盐调节口味。
点击查看大图13.稍微收汤，出锅。
点击查看大图14.吃的时候一定要搭配辣椒油，绝配！！！酸菜好伴侣啊~~~~
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
