蓑衣小萝卜,腌渍后的汤汁像樱桃汁一样艳丽,是餐桌上一道很亮丽的风景。
这个菜里用到的米醋,里面添加了果汁,有淡淡的果香,如果喜欢酸一点的,可以直接用醋,去掉白糖,味道也很不错。
1.樱桃小萝卜去掉根茎,清洗干净。
2.用筷子放在菜板上挡着,斜着30°-45°切至筷子处。
3.正面切完。
4.一面切好后将小萝卜翻过来,还是斜着30°-45°切至筷子处。
5.将所有的小萝卜都切成蓑衣状。
6.将切好的蓑衣小萝卜放入干净的小盆,加一勺盐搅匀。
7.放置20分钟后,会有很多水被杀出来,将水倒掉,小萝卜备用。
8.小萝卜杀水的时候调整糖醋汁。在干净的容器中加入适量味道美清香米醋。
9.加入适量白糖,调至自己喜欢的口味。
10.将小萝卜放入糖醋汁中,放入冰箱冷藏1、2小时后即可食用。
11.好吃哦!
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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