芫爆肉片

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1.原料。

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2.肉片里放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，玉米淀粉拌匀腌制。

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3.碗里放入香菜段，葱丝，蒜片，盐，生抽，胡椒粉，料酒，醋拌匀。

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4.炒锅倒油放入肉片。

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5.炒至肉片变色发白后捞出。

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6.炒锅再倒少许油，烧到油冒烟后倒入碗汁，稍稍煸炒。

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7.倒入肉片。

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8.快速翻炒几下，淋入少许香油即可。