苹果派“气疯”蛋糕

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1.蛋糕模具蛋清和蛋白分离 蛋黄中加入三小勺糖 加些许水 拌到无颗粒状

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2.蛋清中加一滴白醋 不要加太多~ 分三次放糖 放糖时要稍微等一下再放下一次糖 直到蛋白竖一根筷子不会倒就o了

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3.蛋黄中加入面粉 搅拌均匀 然后把做好的蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中 最后把全部蛋白倒入蛋黄糊中 搅拌均匀

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4.把搅拌好的蛋糕糊倒入模具 模具刷油 在烤之前要记得震一下 把内部的大气泡震出来

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5.放进烤箱 我的烤箱是迷你的 210度 30分钟 烤好后铺一张锡纸再烤10分钟 烤好后晾晾

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6.把蛋糕一分为二

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7.巧克力隔水蒸融

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8.均匀地抹刀一片蛋糕上

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9.肉松放微波炉蒸热 铺到蛋糕片上

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10.鲜奶油打发好 抹到蛋糕上 我没有买抹刀 建议mm们用抹刀抹 这样成品会比较好看 不像我的^ω^

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11.把水果放到蛋糕上

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12.侧面照

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13.剩下的鲜奶油用不完 被我表弟拿来玩 呵呵