韩式辣白菜

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1.白菜取心儿200g，洗净、控干水后一层一层掰开。

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2.将白菜切成小片或用手掰成小片，放入盆中，均匀地撒上盐，进行4小时的盐渍。

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3.在盐渍2小时的时候，把盐渍的白菜上层和下层翻个个儿。(这样可更好的入味)

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4.把盐渍好的白菜放到网筐里，沥干水后放入蒜末、姜末、韭菜、细辣椒面、白糖和味素。

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5.轻轻地拌匀即可装盘。