春笋芋艿鲈鱼汤

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1.鲈鱼洗净，在鱼身上正反面各横切两刀，春笋、芋艿切滚刀块备用。

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2.鲈鱼下油锅稍煎下，然后放入水、葱姜、白酒、白醋、猪油、盐大火煮开一会，转中小火煮。

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3.另起锅，锅中放水，放入笋，加少许白酒、白醋、油大火煮开后5到10分钟，然后放入芋艿、盐煮2分钟关火。

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4.把煮过的笋、芋艿盛起，再放入鱼汤中煮制一会，即可成品。