鲜香菇炒芦笋

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1.主要材料。

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2.芦笋洗净芦笋切段；

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3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉；

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4.黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；

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5.香菇洗净切小片；

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6.热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

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7.再倒入香菇片翻炒至软；

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8.加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。