艾蒿蒸菜

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1.艾蒿提前洗干净，淋去水份　　

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2.往艾蒿里加一大勺油，适量盐，拌均匀。（这样做可以很好的保持菜色，成菜口感也比较好。）　　

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3.准备面粉淀粉，各半。　　

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4.把面粉倒入拌好的菜中，如果第一次做把握不好粉的量，试着添加。　　

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5.用手将粉和菜抓均匀。　　

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6.放入笼格中，大火烧开，蒸六分钟。

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7.关火即可出锅，将蒸好的菜划散散去水汽。（这一步比较关健，散汽后蒸菜比较松散口感也比较好。）　　　　　　

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8.用石臼把蒜捣成泥，捣蒜时加一点盐，比较容易捣成泥。

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9.捣好后加生抽糖和一点醋拌均匀。

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10.小炒锅倒油烧热，倒入辣椒粉炒香，加入黑芝麻，离火后稍等几分钟，再次加入辣椒粉，加一点儿盐，拌均匀，稍后红红香香的辣椒油就出来了。　　

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11.将辣椒油一勺加放蒜泥中，拌均匀即可。　　将蒸菜盛入碗中，浇上辣椒蒜泥汁，开吃吧。