韩国豆浆两面

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1.白豆淘洗干净, 用7倍的水浸泡在水里8小时左右。(420g).
黄瓜用盐搓揉洗净, 斜切成长5cm 宽0.3cm左右的块儿, 再切成约0.3cm厚的丝，放在冷水里。  
番茄切半，再切成厚度2cm左右。

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2.锅放入泡软的豆与煮豆的水, 大火煮5分钟左右，直至沸腾，续煮5分钟。(440g).

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3.豆煮好后放在筛子里，边搓揉边冲水去皮。(410g).
搅拌器里放入煮好的豆与磨豆时用的水后，细磨(1.27kg), 用筛子过滤做成豆汤，用盐调味。

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4.锅里倒入水, 大火煮9分钟左右，直至沸腾时，放入面条, 续煮1分钟左右，再沸腾时倒入100g的水, 再煮1分钟，沸腾时再放入100g的水, 再续煮30秒左右。
将煮好的面条，用冷水冲洗, 放入筛子沥去水气备用。(954g). 将面条装碗，放上黄瓜与番茄，倒入豆汤。