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皮蛋瘦肉粥是广东汉族特色美食，属中国八大菜系粤菜的一种常见的粥，广东人擅长煲粥，制作各种美味的粥类食品自不在话下。 皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相去不远。在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。 孩子去香港后念念不忘香港的美食，今天模仿着做一点，满足一下她吧。
点击查看大图1.皮蛋一个剥皮备用。
点击查看大图2.切成1CM左右的丁备用。
点击查看大图3.猪肉洗净备用。
点击查看大图4.加入生抽
点击查看大图5.加入油
点击查看大图6.加入葱姜
点击查看大图7.加入胡椒粉
点击查看大图8.加入料酒
点击查看大图9.腌制15分钟左右取出用刀背剁一下。
点击查看大图10.剩米饭预约做米粥。
点击查看大图11.锅中加入做好的米粥。
点击查看大图12.米粥加入皮蛋。
点击查看大图13.加入猪肉
点击查看大图14.盖锅盖煮开。
点击查看大图15.转小火继续煮至米花翻开。
点击查看大图16.加入盐
点击查看大图17.搅拌均匀用勺子捞出表面的浮沫。
点击查看大图18.加入葱花
点击查看大图19.加入适量胡椒粉。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
