菠萝饭

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1.新鲜菠萝一个备用。

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2.菠萝从顶三分之一切开，挖空里面的果肉。

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3.菠萝肉切成小丁，用盐水泡10分钟左右，沥干水分，用适量白糖腌制。

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4.糯米浸泡四五小时左右。

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5.干枣前一晚泡上，葡萄干蒸饭前10几分钟再泡。

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6.将泡好的枣放进糯米中，撒入适量白糖，适量清水，电饭锅煮熟糯米。

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7.蒸好的糯米饭盛出。

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8.菠萝壳里铺一层腌好的菠萝丁，一层糯米饭，少许葡萄干

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9.菠萝壳里装满饭后，上层撒上葡萄干和一些果丹皮

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10.盖上菠萝顶盖，上蒸笼里再蒸15—30分钟。

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11.取出装盘即可。

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12.菠萝较酸，可以少放点菠萝丁，多加点白糖或甜果汁之类的，味道很好的，酸甜可口哦！