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最近发了几个面食的菜谱，有朋友问我怎么不发手擀面的做法，个人感觉作为山西人，手擀面是所有主妇的必修课，不值一提。不过既然朋友们有要求，今天就显摆一下吧。
点击查看大图1.原料。
点击查看大图2.面粉里分次加少许凉水，边加水边搅，把面粉搅成絮状。
点击查看大图3.用手和成团，如果比较难成团，可以边和面边少量加水。面团的软硬要比饺子面稍硬些。和成光滑的面团后，用一块干净的湿毛巾盖好，放在一旁醒一会。
点击查看大图4.鸡蛋加少许盐打散。
点击查看大图5.炒锅倒油，倒入蛋液炒成絮状。
点击查看大图6.把鸡蛋扒拉到一边后放入葱，蒜炒香。
点击查看大图7.倒入番茄酱。
点击查看大图8.放入盐，生抽，白糖略煮。
点击查看大图9.因为番茄酱是熟的，所以煮开就可以关火了。
点击查看大图10.砧板上撒少许玉米淀粉，把醒好的面团按扁。
点击查看大图11.先用擀面杖压几下。
点击查看大图12.掉个个儿再压几下就可以擀了。
点击查看大图13.擀的过程需要两只手所以无法拍照。
点击查看大图14.擀成大薄面片。
点击查看大图15.撒少许淀粉防粘，叠好。
点击查看大图16.随个人喜好切成宽窄均可的面条。
点击查看大图17.抓起最上一层的面条，轻轻一抖，放在砧板上备用。
点击查看大图18.煮锅水开后放入面条煮熟。
点击查看大图19.煮熟的面条。
点击查看大图20.浇上炒好的鸡蛋西红柿就可以吃啦。在山西这边的面馆里，老板都会免费给你几瓣蒜，让你就着面吃。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
