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最近发了几个面食的菜谱，有朋友问我怎么不发手擀面的做法，个人感觉作为山西人，手擀面是所有主妇的必修课，不值一提。不过既然朋友们有要求，今天就显摆一下吧。
点击查看大图1.原料。
点击查看大图2.面粉里分次加少许凉水，边加水边搅，把面粉搅成絮状。
点击查看大图3.用手和成团，如果比较难成团，可以边和面边少量加水。面团的软硬要比饺子面稍硬些。和成光滑的面团后，用一块干净的湿毛巾盖好，放在一旁醒一会。
点击查看大图4.鸡蛋加少许盐打散。
点击查看大图5.炒锅倒油，倒入蛋液炒成絮状。
点击查看大图6.把鸡蛋扒拉到一边后放入葱，蒜炒香。
点击查看大图7.倒入番茄酱。
点击查看大图8.放入盐，生抽，白糖略煮。
点击查看大图9.因为番茄酱是熟的，所以煮开就可以关火了。
点击查看大图10.砧板上撒少许玉米淀粉，把醒好的面团按扁。
点击查看大图11.先用擀面杖压几下。
点击查看大图12.掉个个儿再压几下就可以擀了。
点击查看大图13.擀的过程需要两只手所以无法拍照。
点击查看大图14.擀成大薄面片。
点击查看大图15.撒少许淀粉防粘，叠好。
点击查看大图16.随个人喜好切成宽窄均可的面条。
点击查看大图17.抓起最上一层的面条，轻轻一抖，放在砧板上备用。
点击查看大图18.煮锅水开后放入面条煮熟。
点击查看大图19.煮熟的面条。
点击查看大图20.浇上炒好的鸡蛋西红柿就可以吃啦。在山西这边的面馆里，老板都会免费给你几瓣蒜，让你就着面吃。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
