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最近发了几个面食的菜谱，有朋友问我怎么不发手擀面的做法，个人感觉作为山西人，手擀面是所有主妇的必修课，不值一提。不过既然朋友们有要求，今天就显摆一下吧。
点击查看大图1.原料。
点击查看大图2.面粉里分次加少许凉水，边加水边搅，把面粉搅成絮状。
点击查看大图3.用手和成团，如果比较难成团，可以边和面边少量加水。面团的软硬要比饺子面稍硬些。和成光滑的面团后，用一块干净的湿毛巾盖好，放在一旁醒一会。
点击查看大图4.鸡蛋加少许盐打散。
点击查看大图5.炒锅倒油，倒入蛋液炒成絮状。
点击查看大图6.把鸡蛋扒拉到一边后放入葱，蒜炒香。
点击查看大图7.倒入番茄酱。
点击查看大图8.放入盐，生抽，白糖略煮。
点击查看大图9.因为番茄酱是熟的，所以煮开就可以关火了。
点击查看大图10.砧板上撒少许玉米淀粉，把醒好的面团按扁。
点击查看大图11.先用擀面杖压几下。
点击查看大图12.掉个个儿再压几下就可以擀了。
点击查看大图13.擀的过程需要两只手所以无法拍照。
点击查看大图14.擀成大薄面片。
点击查看大图15.撒少许淀粉防粘，叠好。
点击查看大图16.随个人喜好切成宽窄均可的面条。
点击查看大图17.抓起最上一层的面条，轻轻一抖，放在砧板上备用。
点击查看大图18.煮锅水开后放入面条煮熟。
点击查看大图19.煮熟的面条。
点击查看大图20.浇上炒好的鸡蛋西红柿就可以吃啦。在山西这边的面馆里，老板都会免费给你几瓣蒜，让你就着面吃。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
