响油芦笋

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1.芦笋洗净后去老根切段；

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2.锅中加水，撒少许盐和滴几滴油烧开，将芦笋放入沸水里焯烫20秒；

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3.捞出放入凉水里浸一会后捞出置盘中；

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4.姜和蒜切成蓉备用，加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁；

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5.将蒜蓉汁倒在芦笋上；

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6.将芝麻油和植物油烧热至冒烟；

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7.浇在芦笋姜蒜蓉上；

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8.点缀上红椒粒或剁椒即可。