黑胡椒鸡腿煲

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1.鸡腿洗净切块。

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2.加入料酒生抽腌制二十分钟。

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3.胡萝卜切抹刀块，辣椒切不规则块。

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4.洋葱切丝。

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5.姜和蒜切片。

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6.黑胡椒捣成胡椒碎。

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7.锅内放油，烧至六成热时放入姜蒜爆香。

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8.加入少许洋葱丝炒香。

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9.将鸡块翻炒至表面表色后倒入砂锅。

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10.将鸡块倒入锅中翻炒。

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11.将鸡块翻炒至表面表色后倒入砂锅。

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12.加入适量开水，加入一半洋葱和黑胡椒。

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13.大火将锅内水烧开。

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14.撇去表面浮沫，转小火闷烧10分钟左右。

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15.加入适量盐调味。

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16.加入胡萝卜大火收汤。

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17.胡萝卜煮熟后，加入青椒和剩下的洋葱煮至断生后加适量鸡精调味。