辣炒花蛤

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1.将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。

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2.炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香。

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3.放入豆瓣酱略炒。

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4.放入洗净的花蛤。

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5.大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀。

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6.待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。