双烤小土豆

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1.小土豆带皮清洗干净；

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2.烤盘上铺锡纸； 小土豆擦干水分，刷一层油，摆放烤盘里入烤箱烤20分钟；

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3.脆肠、蒜、干辣椒、柠檬皮、香菜切末；

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4.烤过的小土豆拿出晾凉至不烫手，从上面切开一些，然后用挖球器把土豆挖空；

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5.挖出来的土豆压成泥只需用2/3左右，剩余的可作它用；

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6.土豆泥中加入蒜末、脆肠末、辣椒末、柠檬皮末、香菜茎末，再加入酸奶、黄油和少许盐搅拌均匀；

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7.加入两撮奶酪丝拌匀；

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8.小土豆里刷一层油，洒些黑椒碎；

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9.拌好的土豆泥装入小土豆里，上面可再加些许奶酪丝；

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10.再烤20分钟； 最后撒上些香菜即可。 （我家小烤箱不能调温度；烤箱有区别，时间仅供参考）