地三鲜

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1.原料图。

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2.茄子切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，青椒切块。

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3.生抽1.5汤匙，料酒1汤匙，醋半汤匙，白糖1茶匙，盐，淀粉2汤匙，放入碗中兑成汁备用。

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4.土豆和茄子分别入油锅大火炸至金黄沥干备用。

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5.青椒入油锅立即捞出，姜蒜切片。

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6.锅中留底油，放入姜片，蒜片爆香。

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7.倒入兑好的料汁和等量的水煮沸。

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8.倒入炸好的三鲜，晃动锅均匀沾上料汁。

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9.出锅点香油提味即可。