松软的酸奶小蛋糕

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1.准备材料。

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2.蛋黄蛋白分离。

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3.蛋黄打匀（不用打发），倒入酸奶，搅拌均匀。

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4.蛋黄液中，倒入植物油，搅拌均匀。

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5.蛋黄液中筛入低筋粉。

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6.上下翻拌均匀，成蛋黄糊（不要画圈搅拌哦）。

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7.蛋白液中加入几滴白醋，用电动打蛋器打发，打发到干性发泡（打蛋器头有直立尖角，盆子倒扣蛋白液不会往下淌）。注意容器一定要无水无油。

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8.取部分打发好的蛋白液倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把拌好的糊倒入剩余蛋白液中，上下翻拌均匀，成蛋糕糊。（注意一定要上下翻拌，不要划算，以免消泡）。

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9.将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中。（纸杯事先放入硅胶模具蛋挞模具中，放入烤盘中）

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10.烤盘放入预热好的烤箱中层（预热10分钟差不多），130度烤30分钟，再150度烤10分钟，待蛋糕上色就ok。

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11.配上剩余的酸奶，我在酸奶里放了点香蕉，健康又美味哦~

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12.很松软的一款小蛋糕，在上面弄点奶油裱花，也不错哦~