蔓越莓抹茶脆棒

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1.称量35克蔓越莓，用朗姆酒浸泡30分钟以上（大颗粒的蔓越莓需要剪碎，没有朗姆酒，用温水浸泡也可）

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2.低筋面粉，抹茶粉，泡打粉混合，过筛，我过了两遍

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3.黄油软化后，用电动打蛋器搅散（这时不用接通电源，手持电动器手动搅散就好，这样黄油不会乱溅），然后加入糖粉，手动将糖粉跟黄油混合后，再开打蛋器中速打至彭发

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4.蛋液分次少量的加入黄油中，每次加入蛋液要迅速搅打至完全融合再加入下一次

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5.搅打好后的黄油呈现乳膏状

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6.加入过筛后的粉类，用刮刀翻拌均匀

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7.加入沥干水分的蔓越莓，拌匀

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8.取一张保鲜膜平铺在干净的台面，将混合好的面糊放在保鲜膜上

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9.将保鲜膜对折包住面团，用擀面杖整形，成如图的长方形块状，移入冰箱冷冻室冷冻，大约20分钟

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10.冻至面团变硬后，切成5mm大小的均匀厚片状

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11.将厚片排放在铺有油纸或锡纸的烤盘里，注意中间留有空隙，烤箱180度预热，上下火，中层180度烤15分钟。各家烤箱温度有所偏差，看到饼干棒边缘有金黄色就可以了

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12.：出炉，移至烤网上晾凉，完全冷却后密封保存