抹茶樱花蛋糕卷

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1.将盐渍樱花用清水清洗去除上面的盐粒备用。

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2.用厨房用纸将樱花水分去除备用。

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3.准备抹茶粉，我这里用的宇治箬竹抹茶粉。

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4.将5个蛋黄和30克白砂糖倒在盆中。

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5.将蛋黄和白砂糖搅拌均匀。

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6.加入色拉油40克。

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7.加入色拉油40克并搅拌均匀。

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8.加入牛奶40克并搅拌均匀。

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9.另取一个碗将低筋面粉倒入。

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10.将抹茶粉倒入面粉中。

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11.搅拌均匀。

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12.将混合好的面粉、抹茶粉筛入蛋黄糊中。

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13.搅拌均匀。

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14.将5个蛋清分三次加入白砂糖50克。

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15.将蛋清打发至硬性发泡。

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16.取部分蛋白加入抹茶糊中切拌均匀。

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17.将抹茶糊倒入蛋白中。

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18.搅拌均匀。

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19.在烤盘上抹上少量色拉油或清水，取略大于烤盘的油纸在四周剪一刀，使油纸可以服帖的放在烤盘中。

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20.将樱花均匀的铺在油纸上。

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21.将蛋糕糊均匀倒入烤盘中，并用刮刀抹平。

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22.将烤箱温度设定为165度，时间为20分钟，烘烤完成。

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23.待蛋糕放凉后将四角撕开。

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24.小心的将油纸从蛋糕上剥离，看看反面。

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25.重新放到正面，在上面均匀的抹上蓝莓酱，也可以根据自己喜好放沙拉酱或淡奶油。

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26.利用擀面杖把蛋糕卷起来，具体卷发大家可以在优酷网或土豆网参看相关视频。

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27.用油纸包好蛋糕卷，放进冰箱冷藏定型。

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28.打开包裹的油纸，将两侧的边切整齐，这样切出来的蛋糕卷会更漂亮。

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29.切好的蛋糕卷是不是很漂亮。