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一向对四喜丸子狮子头这类大肉丸菜不感冒，吃起来感觉压力太大。不过今天做的这道菜，属于大肉丸子菜的特例，因为它充其量起个配角的作用，主角应该是大白菜。
点击查看大图1.肉馅放入大碗中。
点击查看大图2.香菇用水泡发。
点击查看大图3.葱姜切末
点击查看大图4.香菇挤掉水分切成小丁。
点击查看大图5.葱姜香菇一起放入肉馅中，稍微搅拌。
点击查看大图6.加入适量酱油。
点击查看大图7.加入适量胡椒碎。
点击查看大图8.加入适量香油。
点击查看大图9.加入适量料酒
点击查看大图10.加入适量生淀粉搅匀。
点击查看大图11.打一个鸡蛋，搅匀。
点击查看大图12.锅里放多一点油。
点击查看大图13.油温5成热时，将肉馅团成大丸子放入锅中，中火煎制。
点击查看大图14.准备一头蒜瓣。
点击查看大图15.丸子一面煎到金黄后翻面，所有丸子翻面后，加入蒜瓣一起煎。
点击查看大图16.丸子煎至两面金黄时捞出。因为丸子比较软，煎好的丸子是厚饼状，中间的地方还是红红的，这种程度就可以了。
点击查看大图17.白菜清洗干净，帮和叶大致分成两块。
点击查看大图18.继续用刚才煎丸子的油，留着蒜瓣继续一起煎。
点击查看大图19.放入白菜帮煎
点击查看大图20.一片一片煎至透明，表面微焦。
点击查看大图21.煎好的菜帮放在另一个锅子里，最好是深一点的锅子。
点击查看大图22.菜帮都煎好后，煎菜叶，菜叶比较好熟。
点击查看大图23.煎好后放在白菜帮上面。
点击查看大图24.开火，把丸子压在白菜上。
点击查看大图25.加适量生抽。
点击查看大图26.加适量料酒。
点击查看大图27.加清水稍微没过白菜。大火烧开后炖5分钟，然后转小火炖2个小时。
点击查看大图28.炖好后也可以泡一夜再吃，白菜都是透明的，吸收了浓浓的肉汤香，丸子里也是一点油份都没有，肉质也是比较松散的，稍微剁开加一点肉汤拌米饭吃，甭提多下饭了。
点击查看大图29.金蒜也是好吃的不得了，千万别错过。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
