孜然炒肉夹馍

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1.烙饼：将面粉放入干净的盆中加3克干酵母用温水和面，醒发30分钟。

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2.醒发好的面揪成剂子揉光备用。

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3.将揉光的面剂子揉圆擀成面饼。

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4.平底锅放火上加热，小火烙至两面金黄出锅。

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5.烙好的饦饦馍

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6.炒肉：准备牛肉、辣椒、洋葱。

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7.将牛肉切成丝加生抽、水淀粉、食用油、孜然粉腌制20分钟。

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8.将牛肉切成丝加生抽、水淀粉、食用油、孜然粉腌制20分钟。

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9.洋葱切丝、辣椒切丝。

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10.炒锅中放油7成热下入腌好的牛肉丝快速滑散炒至变色。

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11.盛出备用。

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12.另起锅放少许油，下入青椒丝、洋葱丝爆香。

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13.放入炒好的牛肉丝加孜然粉、辣椒面、盐翻炒出锅。

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14.炒好的孜然炒肉，取热讬讬馍夹好炒的肉，开吃。