洋葱青椒炒蛋

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1.将洋葱、青椒、泡发香菇切成差不多大的小丁。

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2.取一个鸡蛋打散。

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3.起锅于热油中下入蛋液，迅速翻炒，稍稍凝固后关火，用锅铲切成小块盛盘。

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4.另起锅放少许油，下入洋葱丁炒出香味。

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5.再下入青椒丁和香菇丁翻炒。

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6.倒入炒好的鸡蛋，加少许盐和酱油翻炒片刻即可。