红烧咸青鱼

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1.青鱼段切成小块，用清水浸泡1小时左右，去掉部分咸味。洌干水分备用

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2.起油锅，爆香葱姜蒜辣椒，下鱼段翻炒至稍稍焦黄，倒点料酒去腥。

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3.翻炒片刻加入少许老抽，适量白糖，清水烧到收汁即可。

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4.装盘上桌，再配上一碗香喷喷的白米粥就更好了！