上汤菠菜

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1.菠菜洗净

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2.焯水

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3.晾凉

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4.切段装盘

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5.松花蛋、咸鸭蛋切丁，蒜瓣、姜末备好

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6.锅中放油先将蒜瓣煸成金黄色盛出

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7.锅中再放油加姜末

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8.稍翻炒后倒入骨头汤，骨头汤是之前高压锅煮排骨留的一碗

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9.待汤烧开后，加盐、松花蛋和咸鸭蛋丁

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10.煮约2、3分钟，这时汤的颜色会比之前稍白些

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11.关火，将汤浇在菠菜上

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12.为拍照，搞了两盘。汤出锅前应该放少许白胡椒，太忙了，忘记了。