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一入烘培深似海，从此花钱如流水。
都说玩烘培败银子是个深坑，可还是有那么多人不顾一切的往里跳，我在旁边来回的徘徊了几年，终于滑进了坑，也终于体会到烘培带来的乐趣。
美食家的高手如云，希望对我这个新手多多指点。
点击查看大图1.蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。
点击查看大图2.蛋黄中加入15克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
点击查看大图3.加入玉米油搅拌至完全融合。
点击查看大图4.加入牛奶，搅拌均匀。
点击查看大图5.加入过筛后的低粉。
点击查看大图6.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
点击查看大图7.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入15克的白糖。
点击查看大图8.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫，加入15克白糖。
点击查看大图9.打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的15克白糖。
点击查看大图10.当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。
点击查看大图11.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
点击查看大图12.再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
点击查看大图13.用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
点击查看大图14.拌好的蛋糕糊，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
点击查看大图15.放入预热的烤箱里，上下火175°，15-20分钟。
点击查看大图16.趁热撕去蛋糕上的油纸。
点击查看大图17.油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。
点击查看大图18.放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
