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一入烘培深似海，从此花钱如流水。
都说玩烘培败银子是个深坑，可还是有那么多人不顾一切的往里跳，我在旁边来回的徘徊了几年，终于滑进了坑，也终于体会到烘培带来的乐趣。
美食家的高手如云，希望对我这个新手多多指点。
点击查看大图1.蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。
点击查看大图2.蛋黄中加入15克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
点击查看大图3.加入玉米油搅拌至完全融合。
点击查看大图4.加入牛奶，搅拌均匀。
点击查看大图5.加入过筛后的低粉。
点击查看大图6.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
点击查看大图7.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入15克的白糖。
点击查看大图8.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫，加入15克白糖。
点击查看大图9.打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的15克白糖。
点击查看大图10.当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。
点击查看大图11.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
点击查看大图12.再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
点击查看大图13.用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
点击查看大图14.拌好的蛋糕糊，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
点击查看大图15.放入预热的烤箱里，上下火175°，15-20分钟。
点击查看大图16.趁热撕去蛋糕上的油纸。
点击查看大图17.油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。
点击查看大图18.放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
